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venerdì 27 gennaio 2012

Fusilli pomodori e zucchine

Ricetta veloce per una giornata frenetica, 60 minuti il tempo della pausa pranzo incluso il tragitto a/r dall'ufficio fino a casa, mi sa che manco Jemie Oliver ci riuscirebbe in così poco tempo.

Metto una padella sul fuco con un filo d'olio e trito un quarto di cipollato (30 secondi), lascio cuocere a fuoco dolce (2 minuti). Nel mentre prendo una piccola zucchina e la tagli a listarelle (30 secondi), le bagno con dell'olio e le metto in forno a microonde a 800 w. (2 minuti). Nel mentre prendo 8 pomodori ciliegino e li taglio in quarti li aggiungo in padella e li faccio cuocere a fuoco vivo (2 minuti), aggiungo anche le zucchine che si sono ammorbidite in forno. Metto a bollire dell'acqua e aggiungo il sale, raggiunta l'ebollizione aggiungo 90 g. di fusilli. Regolo di sale e pepe e spengo la padella con i pomodori e le zucchine in attesa che la pasta sia pronta. Con la schiumaiola quando la pasta è al dente la trasferisco nella padella e la faccio saltare insieme (1 minuto).


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